对方欠8000元3年了不还能起诉吗

法律分析：可以起诉。首先遇到欠钱不还时，要收集好证据，比如借条、收据、银行转账记录等。第二，收集对方财产信息，收集对方财产信息的目的是为了在法院胜诉后，能执行到对方的财产。
第三，向有管辖权的法院提起诉讼。法律依据：《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百一十九条 起诉必须符合下列条件：
（一）原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；
（二）有明确的被告；
（三）有具体的诉讼请求和事实、理由；
（四）属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
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对方欠钱不给的，首先债权人可以跟对方协商，协商不成的，可以到法院起诉追讨。需要注意诉讼时效为3年。一般起诉时应提交以下材料：
1、起诉状正本一份，并按被告的人数提交副本；
2、当事人主体资格的证明(包括原告、被告和第三人等)；
3、本院具有管辖权的证据；
4、民间借贷纠纷需要提交的证据：
(1)借款协议或借据；
(2)借贷关系有担保人的，有关担保的证据；
(3)借贷双方交付、收到钱款的凭证；
(4)债务人借款用途的证明；
(5)债务人应当支付利息的证明。法律依据：2021年实施的《民法典》第一百八十八条　
向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长
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欠钱不还是可以告对方的，起诉大概的程序如下：
(1)写好起诉书；
(2)携带证据和起诉书到法院立案并交诉讼费；
(3)法院审查确定受理后就会开庭审理；
(4)法院判决；
(5)执行判决。民事案件审理时间：简易程序3个月内审结。普通程序6个月内审结。法律依据：《民事诉讼法》第一百二十条规定，起诉应当向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。书写起诉状确有困难的，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。